Carinda Insolia Doc Sicilia 2023 Bio – Assuli

11,90 €

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Annata: 2023

Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Frittura di pesce

Gradazione: 12,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Formato (Litri)	0.75
Stile di produzione	Biologico
Temperatura di servizio	8-10°C
Solfiti	Contiene solfiti

Zona di produzione	Mazara del Vallo (TP)
Tipologia di terreno	terreno di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale.
Altimetria	200/250 metri s.l.m.
Viticoltura	contro spalliera con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Clima	insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmia	dalla prima alla seconda settimana di settembre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazione	pressatura molto soffice con pressa a membrana, successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (16°/17°C) in contenitori d’acciaio.
Affinamento	in serbatoi d’acciaio per 4/5 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2/3 mesi.

Altre curiosità

Vino dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Al naso note finissime di frutta agrumata che richiama il fiore di zagara. Al palato si rivela fresco, sapido e minerale.